Pizzauunin avulla on mahdollista päästä aidon napolilaistyylisen kiviuunipizzan makuun jopa ihan kotioloissa, mutta mitä eroa oikeastaan onkaan pizzauunilla ja tavallisella uunilla, ja mitä kaikkea tulisi ottaa huomioon ennen pizzauunin hankkimista?
Miten pizzauuni toimii?
Pizzauunit on kehitetty ja valmistettu jäljittelemään aitoa kiviuunin tunnelmaa. Lämpötila pizzauuneissa nousee huomattavasti tavallista uunia korkeammalle ja pizzauunien muotoilulla on puolestaan haluttu varmistaa, että lämpö jakautuu paistettavaan pizzaan tasaisesti ja joka puolelta uunia. Pizzauunilla saavutetaan korkea (jopa 500 °C:een) lämpötila hyvinkin nopeasti ja pizza valmistuu uunissa muutamassa minuutissa. Tasainen ja korkea lämpötila aikaansaa pizzapohjasta rapean ja reunoista kuohkeat ilman, että täytteet kuitenkaan kuivuvat.
Korkean lämpötilan, mahdollisen nestekaasun käytön sekä uunin mahdollisesti tuottaman savun vuoksi pizzauunit on tyypillisesti tarkoitettu ainoastaan ulkona käytettäviksi, joten pizzauunin sijoituspaikkaan kannattaa myös kiinnittää huomiota. Sähköinen pizzauuni tekee kuitenkin tässä suhteessa poikkeuksen, sillä sitä on mahdollista käyttää turvallisesti myös sisätiloissa. Joka tapauksessa pizzauunin läheisyydessä on hyvä olla riittävästi laskutilaa ja esimerkiksi pizzauunin siirtelyä tarvittaessa helpottaa pyörillä varustetut, uuneille tarkoitetut pöytätasot.
Pizzauunien edelläkävijä on skotlantilainen Ooni, jonka uunit ovat myös ulkonäöltään omaleimaisen näköisiä. Nykyisin markkinoilta löytyy myös muilta valmistajilta pizzauuneja, ja suurin ero eri pizzauunien välillä onkin niiden lämmitystapa. Pizzauuneista on valittavissa joko sähkö-, hiili-, kaasu-, tai puulämmitteinen malli, joihin tutustumme seuraavaksi vielä hieman tarkemmin. Olemme myös poimineet tähän artikkeliin pizzauunien parhaimmiston kustakin näistä kategorioista.
Paras sähkökäyttöinen pizzauuni
Mikäli käyttäisit pizzauunia mieluummin sisätiloissa, on tällöin sähkökäyttöinen pizzauuni ainut oikea ratkaisu. Sähkökäyttöiset pizzauunit ovat usein kooltaan muita pizzauuneja pienempiä, mutta pärjäävät tehokkuudeltaan kiitettävästi muille pizzauuneille. Myös pizzan makuun ja tyyliin on helpompi vaikuttaa sähkökäyttöisen pizzauunin avulla, sillä esiohjelmoitujen asetusten avulla voit perinteisen kiviuunipizzan sijaan valmistaa vaikkapa amerikkalaistyylisen pannupizzan.
Arvosana: 9.8/10
Mustang Astroni 14
- Monipuolinen lämpötila-alue (100–450 °C) eri ruokalajeille
- Helppokäyttöisyys valmiohjelmilla ja manuaalisäädöillä
- Turvallinen ja kestävä rakenne kolmilasisella luukulla
Arvosana: 9.9/10
Sage Pizzaiolo –pizzauuni
- Korkea 450 °C lämpötila ja kiviuunimainen rakenne napolilaispizzan paistoon
- Valmiit pizzatilat ja manuaalisäätö helppouteen ja tarkkuuteen
- Kolmitehoinen lämmönhallinta tasaisesti kypsyneisiin, rapeisiin pizzoihin
Paras kaasukäyttöinen pizzauuni
Kaasukäyttöisen pizzauunin ehdoton etu on sen helppous. Valitse vain termostaatista haluttu lämpötila, ja uuni hoitaa loput. Uuni kuumenee nopeasti ja sen lämpö pysyy tasaisena – pizzan valmistus ei voisi olla helpompaa tai vaivattomampaa. Kaasukäyttöiset uunit myös luonnollisesti tuottavat vähemmän savua ja hajuhaittoja kuin hiili- tai puulämmitteiset uunit, ja ne ovat myös hinnaltaan useimmiten muita vaihtoehtoja edullisempia.
Kaasukäyttöisissä uuneissa kaasu johdetaan uunin yläosassa oleviin polttimiin, polttimet tuottavat voimakasta lämpöä ja lämpö puolestaan säteilee alapuolella olevalle kivipinnalle. Voimakas kuumennus tekee pizzapohjasta erittäin rapean ja herkullisen.
Huomioithan, että kaasutoimisten uunien käyttöön tarvittavat nestekaasupullo, kaasuletku ja matalapainesäädin ovat yleensä erikseen hankittavia lisävarusteita eivätkä siis sisälly pakkaukseen.
Arvosana: 9.9/10
Ooni Koda 2
- G2-polttinteknologia ja paksu pizzakivi
- Kevyt ja kompakti rakenne
- Ooni Connect lisävarusteena
Paras hiililämmitteinen pizzauuni
Hiililämmitteinen uuni vaatii käyttäjältään hieman enemmän kärsivällisyyttä, mutta sopii toisaalta erinomaisesti monipuolisuutta arvostavalle. Hiilien avulla voit valmistaa uunissa pizzan lisäksi myös esimerkiksi leipää, piiraita tai mureita liharuokia.
Arvosana: 9.5/10
- Hiilikäyttö tuo perinteisen tulen tunnelmaa
- Kaksi tulikiveä (38 × 30 cm) mahdollistavat tasaisen paiston
- Integroitu lämpömittari ja savupiippu helpottavat lämmön hallintaa
VidaXL:n hiililämmitteinen pizzauuni on hyvä valinta silloin, kun haluat kokeilla kiviuunipizzaa kotipihassa edullisesti ja ilman monimutkaista tekniikkaa. Se tarjoaa riittävästi lämpöä ja käytännöllisiä ominaisuuksia peruspizzojen, leipien ja muiden ulkoruokien valmistukseen. Vaikka kyseessä ei ole huippuluokan laite, se tarjoaa mukavan tavan nauttia käsintehdystä pizzasta aidossa tulisijan tunnelmassa. Kevyt rakenne ja selkeä käyttölogiikka tekevät siitä sopivan myös ensikertalaiselle.
Paras puulämmitteinen pizzauuni
Aidon pizzauunin tunnelmaan pääset puulämmitteisen pizzauunin avulla. Nämä uunit vaativat hieman enemmän aikaa ja vaivaa, mutta lopputulos on taatusti herkullinen. Tuli sytytetään uunin takaosassa olevaan kammioon ja lämpö leviää tasaisesti uunin lattialle. Uunissa loimuava tuli luo ympärille lämpöä ja rentoa tunnelmaa, joten uunin ympärillä viihtyy helposti tovin jos toisenkin.
Arvosana: 9.7/10
Clementi Pulcinella
- Aito puulämmitys ja savupiippu tuovat kiviuunin maun kotipihalle
- 60 × 60 cm paistopinta tarjoaa tilaa kahdelle pizzalle
- Kestävä rakenne ja tehokas eristys takaavat nopean lämmön ja turvallisen käytön
Arvosana: 9.9/10
Ooni Karu 12
- Monipolttoisuus (puu, hiili, kaasu lisäosalla) antaa vapauden valita
- 500 °C lämpötila mahdollistaa aidon napolilaispizzan
- Kevyt ja siirrettävä – täydellinen ulkokäyttöön
DIY – itse rakennettu pizzauuni
DIY, eli Tee-se-itse pizzauunin rakentamiseksi löytyy nykyisin runsaasti ohjeita netistä. Kaikissa ohjeissa korostuu ennen kaikkea pizzauunin paikan valinta pihamaalla. Rakennettava uuni tulee painamaan useita satoja kiloja, joten perustusten on oltava vakaat ja kunnolliset. Lisäksi paikan on oltava myös paloturvallinen. Ennen pizzauunin rakentamista kannattaa myös tutustua oman paikkakunnan ja alueen rakennusmääräyksiin sekä huomioida mahdolliset haitat naapureille. Valmis, itse rakennettu pizzauuni on tietysti myös näyttävän näköinen, joten valitse paikaksi viihtyisä oleskelualue, jonne on myös helppo kulkea.
Lopuksi
Laadukas pizzauuni mahdollistaa korkean ja tasaisen lämpötilan, jonka tiedetään olevan rapean pizzan salaisuus. Pizzauunin avulla luot aitoa Italian tunnelmaa ja taiot toinen toistaan herkullisempia pizzoja joko omissa kotioloissasi tai vaikkapa mökillä.
Mikä olisikaan parempi tapa aloittaa viikonloppu kuin valloittaa perheenjäsenet tai illanistujaisiin kutsutut ystävät rapealla, juuri uunista otetulla ja höyryävän kuumalla pizzalla? Itse tehty maistuu aina parhaimmalta ja itse asiassa, pizzojen täyttäminen ja paistaminen laadukkaassa pizzauunissa on myös mukavaa yhteistä tekemistä.
Pizzauunin käytön ei kuitenkaan suinkaan tarvitse rajoittua pelkästään pizzan valmistukseen, vaan voit myös kokeilla sitä itse leivottujen leipien paistamiseen tai mureiden liharuokien valmistukseen. Korkeaa lämpötilaa kestävien pannujen ja pariloiden avulla valmistuu niin liha, kala kuin kasviksetkin. Pizzauuni tulee varmasti yllättämään sinut positiivisesti helppoudellaan ja monikäyttöisyydellään!
Toivottavasti pidit artikkelistamme ja sait siitä hyödyllisiä vinkkejä pizzauunin valintaan – ehkäpä joukosta löytyi myös oma suosikkisi!
